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オクラの肉巻き

120913.jpg

① オクラは板ずりしてさっとゆで、氷水につけてからざるに上げます。
② ①の水気をふきとり、豚バラ肉の薄切りをくるくると巻きつけ、塩コショウを振ります。
③ フライパンで転がしながら肉に軽く焦げ目がつくように焼きあげます。

②に小麦粉をうすくまぶして焼き、しょうゆとみりんで照り焼き風に仕上げると、お弁当のおかずになります。
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