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ぱぱっとレシピ
ぱぱっとレシピは、暮らしの情報満載・長崎発WEBマガジン まいにちイイコト@ながさき のクッキングコンテンツです。ブログ内の写真・文の無断使用は一切ご遠慮ください。

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ほうれん草とチキンの簡単グラタン

①ほうれんそうは4㎝に切って塩少々を加えた熱湯でゆでて水に取り、絞ります。②フライパンにサラダ油少々をひき、一口大に切った鶏もも肉と、薄切りの玉ねぎを焦がさないように炒めます。③バター、小麦粉の順に加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳、塩・こしょうを加えてふつふつと煮立つまで混ぜ続けます。④③に①を加えて混ぜ、内側にバターをうすく塗ったグラタン皿に入れて、チーズをのせ、250℃のオーブンかオーブントースタ... <a href="http://papattocook.blog.fc2.com/img/papatto121220.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-56-origin.fc2.com/p/a/p/papattocook/papatto121220.jpg" alt="papatto121220.jpg" border="0" width="320" height="240" /></a><br /><br />①ほうれんそうは4㎝に切って塩少々を加えた熱湯でゆでて水に取り、絞ります。<br />②フライパンにサラダ油少々をひき、一口大に切った鶏もも肉と、薄切りの玉ねぎを焦がさないように炒めます。<br />③バター、小麦粉の順に加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳、塩・こしょうを加えてふつふつと煮立つまで混ぜ続けます。<br />④③に①を加えて混ぜ、内側にバターをうすく塗ったグラタン皿に入れて、チーズをのせ、250℃のオーブンかオーブントースター、グリルなどで、チーズが溶けうすく焦げ目がつくまで焼きます。<br />
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ひじき入りハンバーグ

①玉ねぎを少し粗いみじん切りにし、片栗粉をまぶします。②鶏ひき肉に①とおから、ひじきを加え卵も加えてよく練ります。③丸く形を整えたら、全体に小麦粉をうすくまぶして、焼きます。... <a href="http://papattocook.blog.fc2.com/img/papatto121026.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-56-origin.fc2.com/p/a/p/papattocook/papatto121026.jpg" alt="papatto121026.jpg" border="0" width="320" height="240" /></a><br /><br />①玉ねぎを少し粗いみじん切りにし、片栗粉をまぶします。<br />②鶏ひき肉に①とおから、ひじきを加え卵も加えてよく練ります。<br />③丸く形を整えたら、全体に小麦粉をうすくまぶして、焼きます。<br />
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手羽元のから揚げ風オーブン焼き

①鶏の手羽元は骨に沿って包丁で数か所切れ目を入れます。②①をビニール袋に入れ、酒、醤油、しょうが汁、塩コショウを加えてよくもみ、20分ほど置きます。③②の水気をペーパーでふきとり、小麦粉をまぶします。④キッチンペーパーを細く丸めたものを刷毛代わりにして③にうすくサラダ油を塗ります。⑤230度に予熱したオーブンで10~12分焼きます。... <a href="http://papattocook.blog.fc2.com/img/papatto121017.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-56-origin.fc2.com/p/a/p/papattocook/papatto121017.jpg" alt="papatto121017.jpg" border="0" width="320" height="240" /></a><br /><br />①鶏の手羽元は骨に沿って包丁で数か所切れ目を入れます。<br />②①をビニール袋に入れ、酒、醤油、しょうが汁、塩コショウを加えてよくもみ、20分ほど置きます。<br />③②の水気をペーパーでふきとり、小麦粉をまぶします。<br />④キッチンペーパーを細く丸めたものを刷毛代わりにして③にうすくサラダ油を塗ります。<br />⑤230度に予熱したオーブンで10~12分焼きます。<br /><br />
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豚バラ肉の塩麹焼き

①豚バラブロックをジッパー付きの袋に入れ、塩麹を加えます。②空気を抜きながら口を締め、袋ごと軽くもんで塩麹を行き渡らせます。③②を冷蔵庫に1~2日間ほど置きます。④③を厚めにスライスし、おろしにんにく少々をもみ込みます。⑤焦げつかせないように中火にして、余分な脂はペーパーで吸い取りながらゆっくりと焼きます。⑥火が通ったら、少し火を強めて、焼き色をつけます。... <a href="http://papattocook.blog.fc2.com/img/papatto121003.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-56-origin.fc2.com/p/a/p/papattocook/papatto121003.jpg" alt="papatto121003.jpg" border="0" width="320" height="240" /></a><br /><br />①豚バラブロックをジッパー付きの袋に入れ、塩麹を加えます。<br />②空気を抜きながら口を締め、袋ごと軽くもんで塩麹を行き渡らせます。<br />③②を冷蔵庫に1~2日間ほど置きます。<br />④③を厚めにスライスし、おろしにんにく少々をもみ込みます。<br />⑤焦げつかせないように中火にして、余分な脂はペーパーで吸い取りながらゆっくりと焼きます。<br />⑥火が通ったら、少し火を強めて、焼き色をつけます。<br /><br />
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豚肉のマーマレード焼き

「ぱぱっと」のヒミツはブロック肉を前の晩から漬け込んでおくこと。翌日はオーブンで焼くだけ!ジッパー付きのポリ袋に塩コショウをすりこんだ豚ブロック肉と、しょうが、にんにく、ローリエ、マーマレード、しょうゆ、酒を入れ、空気を入れないように口を閉めてよくもみ、そのまま冷蔵庫へ。翌日、汁けを軽くふき取り、180度のオーブンで40~50分焼きます。漬け汁は鍋で数分煮立たせ、器に入れて添えます。... <a href="http://papattocook.blog.fc2.com/img/papatto120305.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-56-origin.fc2.com/p/a/p/papattocook/papatto120305.jpg" alt="papatto120305.jpg" border="0" width="240" height="180" /></a><br /><br />「ぱぱっと」のヒミツはブロック肉を前の晩から漬け込んでおくこと。<br />翌日はオーブンで焼くだけ!<br /><br />ジッパー付きのポリ袋に塩コショウをすりこんだ豚ブロック肉と、しょうが、にんにく、ローリエ、マーマレード、しょうゆ、酒を入れ、空気を入れないように口を閉めてよくもみ、そのまま冷蔵庫へ。<br />翌日、汁けを軽くふき取り、180度のオーブンで40~50分焼きます。<br />漬け汁は鍋で数分煮立たせ、器に入れて添えます。
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長崎和牛のサラダ

長崎和牛は、お手頃なモモの部位でもやわらかくコクがあり、ジューシー。薄切り肉をさっとゆで、野菜やキノコを添えて、ボリュームたっぷりのサラダに。酢、醤油、オリーブオイルに粒マスタードとおろし玉ねぎを加えたドレッシングで。... <a href="http://papattocook.blog.fc2.com/img/papatto111214.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-56-origin.fc2.com/p/a/p/papattocook/papatto111214.jpg" alt="papatto111214.jpg" border="0" width="240" height="180" /></a><br /><br />長崎和牛は、お手頃なモモの部位でもやわらかくコクがあり、ジューシー。<br />薄切り肉をさっとゆで、野菜やキノコを添えて、ボリュームたっぷりのサラダに。<br />酢、醤油、オリーブオイルに粒マスタードとおろし玉ねぎを加えたドレッシングで。
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